dijous, 12 d’abril del 2012
dissabte, 7 d’abril del 2012
BAVARESA DE PIÑA
1 lata gde. piña 6 hojas
gelatina ½ zumo limón
250 gr. nata 250 gr. azúcar azúcar quemado
Poner
las hojas de gelatina en agua fría durante unos diez minutos.
Escurrir
la piña y guardar el zumo.
Cortar
las rodajas de piña con cuchillo y triturar en la batidora junto con el azúcar
y el zumo de limón.
Con
los dedos coger la gelatina, y la pondremos en un cazo al fuego para que se
deshagan, añadiendo 200 c.c. del
zumo de la piña. (Si hay poco zumo de piña, le añadiremos más zumo ó más agua,
hasta llegar a los 200 c.c.). Remover y
apartar.
En un
bol y poco a poco lo juntaremos todo.
En un
molde le pondremos el azúcar quemado en el fondo y la masa que tenemos
preparada.
Colocar
en la nevera.
En el
momento de servir lo desmoldaremos como un flan y lo adornaremos con trocitos
de piña, ó limón, ó fresas, ó cerezas, etc….
Angels
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