angelsss

Sóc una mestressa de casa que m'agrada cuinar. Ja fa temps que les meves filles em demanaven que redactes i guardes las receptes que elaboro a casa, per al dia de demà cuina elles. (De fet la majoria són de la meva mare Montserrat, algunes són d'altres llocs que jo he anat recopilant i personalitzant al meu aire, un cop les he cuinat). I ara gràcies aquest bloc, las puc fer arriba a més persones que els i agradi la cuina. M’agradaria que us poguessin servir d'ajuda. Ángels.







dissabte, 24 de març del 2012

ENSALADA COGOLLOS Y ANCHOAS

                                     
6 cogollos de Tudela     12 filetes anchoa    pimiento rojo escalibado
3 huevos duros        3 ajos        sal       pimienta       perejil
150 cc aceite      vinagre de Jerez 
Limpiar y cortar en cuatro los cogollos y poner en una plata.
En un mortero machacar los ajos, tres ó cuatro anchoas, perejil y pimienta. Añade un huevo duro picado y el aceite muy lentamente. Incorpora el vinagre (poco) y continúa mezclando hasta que ligue ésta salsa.
Echar esta salsa encima de los cogollos.
Adornar con el pimiento rojo, las anchoas, los dos huevos duros, aceitunas negras, tomates cherry y espolvorear con perejil.
                                                                  Angels  
                                                                                   

angelsss a

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)